韶關茶油定制產品介紹(韶關南雄茶油)

1. 韶關南雄茶油

南雄臘鴨又稱板鴨，一般是年前兩個月左右才開始制作，每戶人家一般都會板上10只左右，而在市場在買的一般都沒有農戶家里做的可口，所以如果你想嘗口正宗的南雄板鴨就要到農戶家里吃了。冬至臨近，南雄臘鴨大量上市了。在南雄市城鄉的農貿市場，每日有數百名的農民肩挑車載自制的臘鴨出售。

據清代《南雄州志》記載：“雄鴨，鴨嫩而肥，脆之，漬以茶油，日久鮮紅而味美，廣城甚貴之?！?/p>

南雄臘鴨又稱板鴨，具有造型美觀、鴨皮白中透黃、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼、風味獨特、質量上乘的特點，是人們饋贈親友的美味佳肴，每年都有不少珠三角及港澳地區客商前來采購。南雄板鴨,又以珠璣巷臘巷的出名。臘巷，是珠璣巷中的行業作坊街巷之一，以精制臘味而聞名遐邇。舊時，臘巷居民以制作臘味為業，尤以臘鴨享有盛名。臘巷的臘鴨又稱板鴨，具有造型美觀、鴨皮潔白、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼、風味獨特、質量上乘的特點。

南返路過珠璣巷的商旅，在此都要品嘗或購買臘巷精制的臘鴨，成為他鄉宴客上等佳肴。

現臘巷年產板鴨200萬只，售價每公斤18-30元不等。

2. 南雄山茶油

1、馬壩油粘米。馬壩油粘米是曲江縣傳統的優質水稻品種，以其米粒細小、質地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱,是中國出口大米中的主要品種之一。

馬壩油粘米是曲江縣的名優特產，曾作為"貢米"。馬壩油粘米香滑軟熟,用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，故稱之為油粘，因其產地在曲江馬壩而得名“馬壩油粘”。

2、乳源彩石。乳源彩石產于廣東省乳源瑤族自治縣境內的瑤山，也有人稱為“乳源瑤山彩石”。此石以色彩豐富、艷麗而逐步聞名于省內外。經有關地質專家初步分析，乳源彩石是極其稀有的地質巖石分類群，它含有硅、鈣、銅、鐵、錫、锍等元素，其硬度為4至7度。

3、南雄板鴨?！澳闲郯屮啞币呀浻星甑臍v史，當地亦稱這為“曝腌”。它造型美觀、顏色金黃、香氣濃郁、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼。據清代《南雄州志》記載：“雄鴨，鴨嫩而肥，脆之，漬以茶油，日久鮮紅而味美，廣城甚貴之?！?/p>

4、張溪香芋。樂昌出產優質香芋歷史悠久，其中以河南鎮的張溪香芋品質最優。張溪村位于九瀧十八灘出口的右側，小垌張溪水流淌其中，垌面寬闊平坦，土質為稀流沖積沙 壤土，土層深且肥沃，所產香芋個大肉嫩，內有檳榔花紋，煮熟時松軟如棉，香氣 四溢，令人聞之垂 ，向來為宴請嘉賓喜上名菜。

5、長壩沙田柚。長壩沙田柚，廣東省仁化縣大橋鎮特產，中國國家地理標志產品。長壩沙田柚品種為“世界四大名柚(沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹羅柚)”之一，以果大形美、色澤鮮黃、肉質清甜化渣、蜜香味濃郁而馳名。

6、翁源三華李。三華李產于翁源縣三華鄉，品種很多，以雞麻李和蜜李風味最佳。三華李在芒種、夏至成熟，是城市的淡季水果。它的特點是果大、肉厚、無渣、核小、清甜爽口、有香味。1987年，三華李被評為廣東省十大優稀水果之一 ，每年的6月下旬有"中國翁源三華李節"。

7、仁化白毛茶。仁化縣是嶺南白毛茶的故鄉。這種綠茶銀毫披露、湯色清淡、口味甘甜，并且具有天然的蘭花香味，仁化白毛茶還有生津解渴、醒腦提神、消食開胃、防治疴嘔吐、預防齲齒、驅除口臭、降低血壓等多種功效，常飲可健身益壽。

3. 韶關油茶基地

1、廣東的粵東指的是：是廣東省東部地區，狹義上包括揭陽市、汕頭市、潮州市三個地級市，普寧市一個縣級市（粵東沿海潮汕地區），廣義上包括梅州、汕尾。

2、廣東的粵西指的是：是廣東省西部地區的簡稱。包括湛江、茂名、陽江三個地級市。地形以山地丘陵、臺地、平原為主，其中湛江屬平原與臺地。

3、廣東的粵北指的是：指廣東省北部地區，包括韶關市所轄南雄市、始興縣、仁化縣、樂昌市、乳源瑤族自治縣、曲江區、翁源縣、新豐縣、湞江區、武江區等10個縣（市、區）和清遠市所轄連州市、連南瑤族自治縣、連山壯族瑤族自治縣、陽山縣、英德市、佛岡縣、清新區、清城區等8個縣（市、區）。

擴展資料：

1、粵東地區流行潮州話（又稱潮汕話）和客家話。其中，汕頭、潮州、揭陽三個地級市為潮州話主流文化區，統稱潮汕地區。

2、粵西集廣東粵、閩、客三大族群于一身，因此方言甚多，有粵語、黎話、客家語等。如今的粵西各方言族群則形成了“大雜居小聚居”的居住形態，一些方言區交接帶和商品經濟發達地區形成了二言區或多言區--居民可通用多種方言。

4. 韶關市南雄市油山鎮

　　2000年，南雄市轄24個鎮。根據第五次人口普查數據，全市總人口372844人，其中烏逕鎮26303人、孔江鎮6509人、新龍鎮10087人、界址鎮9975人、坪田鎮8832人、黃坑鎮19652人、鄧坊鎮9533人、油山鎮7712人、大塘鎮17727人、南畝鎮11340人、水口鎮17427人、江頭鎮8462人、湖口鎮26516人、珠璣鎮26055人、梅嶺鎮7081人、主田鎮10465人、古市鎮16503人、黎口鎮18912人、全安鎮16878人、蒼石鎮3363人、百順鎮9997人、瀾河鎮7796人、帽子峰鎮7187人、雄州鎮68532人?！　?002年，南雄市轄24個鎮（雄州、梅嶺、珠璣、湖口、大塘、黃坑、烏逕、界址、水口、古市、百順、瀾河、黎口、鄧坊、油山、孔江、新龍、南畝、坪田、江頭、主田、蒼石、全安、帽子峰），221個村委會、31個居委會?！　?005年1月26日，撤銷南雄市梅嶺鎮，并入珠璣鎮；撤銷黎口鎮，并入雄州鎮；撤銷蒼石鎮，并入全安鎮。截至5月底，南雄市轄18個鎮（雄州、珠璣、湖口、黃坑、烏逕、界址、水口、古市、百順、瀾河、鄧坊、油山、南畝、坪田、江頭、主田、全安、帽子峰）?！　?005年7月6日，撤銷南雄市雄州鎮，設立雄州街道辦事處，作為市政府的派出機構。管轄原雄州鎮的行政區域范圍，共有7個居委會和13個村委會，總面積94.1平方千米，戶籍人口89137人。辦事處駐雄州大道中18號，即原鎮政府駐地?！　〗刂?005年12月31日，南雄市轄1個街道、17個鎮：雄州街道、烏逕鎮、界址鎮、坪田鎮、黃坑鎮、鄧坊鎮、油山鎮、南畝鎮、水口鎮、江頭鎮、湖口鎮、珠璣鎮、主田鎮、古市鎮、全安鎮、百順鎮、瀾河鎮、帽子峰鎮。共有31個居委會、208個村委會。

5. 韶關南雄油山

南雄十大特產，比較出名的有南雄板鴨、南雄煙葉、南畝涼果、珠璣腐竹、白果玉盞、南雄紅燒嫩豬肉、糯米釀豆腐、金友香米、油山香菇、酸菜餃等。

1、南雄板鴨。南雄地處粵北山區，冬季霜凍臘風天氣比較長，非常適宜臘制臘味。每到北風吹霜雪降時，南雄人就開始制作臘肉、臘鴨、臘腸等臘味。

2、南雄煙葉。黃煙是南雄一寶，南雄農民種煙、嗜煙，一輩子離不開煙;南雄卷煙廠產煙、銷煙，“百順”、“珠璣”行銷各地。南雄最重要的經濟支柱是黃煙，每年黃煙收入要占國民經濟總收入的一半以上。

3、南畝涼果。南雄市南畝鎮含天然野生桃李梅10萬畝，年產鮮果8萬噸，制作涼果是該鎮的傳統。南畝涼果廠采用現代和傳統方法加工、生產各種高級涼果。產品有：酸甜蘿卜、酸甜楊梅、酸蒜頭、話李等十幾個品種。產品銷售遍及港澳及國內各大城市。

4、珠璣腐竹。腐竹系黃豆系列產品之一。珠璣腐竹精選本地產優質黃豆，用山泉水配以傳統的制作工藝，厚簿均勻、清香可口、營養豐富、久煮不爛，可作素菜、上湯。明清列為貢品，常年產量1000噸。

5、白果玉盞。南雄白果名譽東南亞，用白果配菜，口咸酥爛香甜，清鮮淡雅，還有開胃健脾，營養豐富。民間制作的白果玉盞，既滿足了口腹之欲，又償還了健體的心愿。

6、南雄紅燒嫩豬肉。此菜制法：將乳豬浸死，不放血，致血暗黑色，再加調料紅燒，甚不雅觀，但吃起來另有一種口感，風味獨特，唇齒留香，唯獨南雄有吃。

7、糯米釀豆腐。此菜出自窮山村，民家中之特色菜，六十年代的農村，農民原本買不起肉類，只好用糯米釀豆腐，豈知其味極佳，而留傳至今為鄉間一美食。

8、金友香米。金友香米，色澤晶瑩、清香美味、軟滑爽口，深受消費者的青睞。榮獲“96年中國名優食品博覽會金獎”、“99年中國國際農業博覽會名牌產品”等榮譽、獎項，并被農業部推薦為“達到部頒優質食用稻米”。

9、油山香菇。油山是南雄山區鎮。山高林盛、青山綠水、環境優美，獨特多樣小氣候，蘊育出無污染、高品質的油山香菇，用原木種養食用菌、金針菇、茶樹菇是該鎮的傳統產業。

10、酸菜餃。這種酸菜餃用南雄話講叫“餃叻糍”，是南雄最平常的小吃了。酸菜餃在菜市場、街邊小攤都有得賣。

6. 韶關南雄煙草

南雄特產有：南雄板鴨、酸菜餃、南雄酸筍鴨、北山竹筍、銀杏、金友香米、油山香菇、高山油茶、腐竹、南畝涼果、江頭黑山羊、梅嶺鵝王、水口魚王、香酥銅勺餅、薩琪瑪、米糕、龍華古灶酒、龍華宴酒、珠璣私窖酒等。

酸筍炆鴨，到處皆有，唯獨南雄出名，原因是該地農家腌制的酸筍味道獨特，爽脆無水漬味，酸味醇而不嗆喉，與無腥味的水鴨炆之，聞而不腥，酸而不膩，使您口胃大增。